Tom Art Sushy

Sashimi de atum selado ao molho de alho com toque de azeite trufado, flôr de sal com mix de brotos e ervas

Salmão e atum selado ao molho de alho, com leve toque de azeite trunfado, flor de sal, cebolinha e chuva de mix de gergelim torrado

Três tipos de ceviche: Clássico Ceviche Tradicional de Peixe branco ao molho de tigre; Atum ao molho doce de tamarindo; Três tipo de ceviche: Clássico tradicional de peixe branco ao molho de tigre acompanhado com milho, atum em cubos levemente adocicado ao molho de tamarindo com chuva de gergelim, cebolinha e crispy de batata doce e ceviche de frutos de mar ao molho de ervas

Cubos de salmão e atum ao alho, gengibre e cebolinha in natura, molho shoyo levemente picante acompanhado de bolinhos de arroz com gergelim e crispys de batata doce

Niguiri de polvo ao creme de Nana paduano com mel trufado, levemente maçaricado 6 Unds

Niguiri de salmão maturado com leve toque de creme brûlée e salsa trufada maçaricado levemente com raspas de limão siciliano

Uramaki de camarão avocado com cream cheese, encapotado de atum maturado e finalizado com maionese de agrião e alho desindratado